how to make pizza sauce

Gambar
Name : Pizza SauceYield : 1 kgIngredient :1 kg tomato concase 120 gr tomato paste30 gr chopped garlic10 gr basil leave10 gr oreganoblack pepper ground60 ml olive oilsaltMethod :Saute garlic in the olive oil, finely chopped basil leaf and oreganoAdd tomato paste and keep cookingAdd tomato concase and cook until softSeason with salt and black pepper ground

CARA MEMBUAT BECHAMEL SAUCE


CARA MEMBUAT BECHAMEL SAUCE/ BASIC WHITE SAUCE
Recipe: How To Make a B├ęchamel Sauce (White Sauce) | Kitchn
https://ka-deknet.blogspot.com/





RECIPE BECHAMEL/BASIC WHITE SAUCE
Yield : 2,5 Liter

Inggridient :
  1. 150 gr bawang Bombay (chopped)
  2. 300 gr tepung terigu
  3. 250 gr butter
  4. liter fress milk
  5. 200 ml cooking cream
  6. 2,5 gr nutmeg/biji pala
  7. 2,5 lada putih
  8. 15 gr chicken powder
  9. 15 gr salt

METHOD COOKING :
  1. Panaskan stock pot, lalu masukan butter
  2. Setelah butter mencair semua, masukan bawang Bombay. Tumis hingga wangi
  3. Masukan tepung terigu, aduk hingga mengeras menjadi roux
  4. Masukan fress milk secara perlahan. Aduk hingga adonan roux tercampur rata. Tambahkan terus susu hingga semua susu tercampur. Jangan biarkan menggumpal dalam fase ini, harus terus diaduk menggunakan ballon whisk. Api jangan besar, agar susu tidak berbau gosong.
  5. Tambahkan cooking cream
  6. Aduk kembali hingga tercampur rata. Masukan semua bumbu”
  7. Setelah sauce mengental, angkat dan dinginkan


Komentar

Postingan populer dari blog ini

CARA MEMBUAT BEEF/CHICKEN BOLOGNAISE

how to make french toast

How To Make Gazpacho Andalouse